Op delicatessentocht in 'de buik van Italië'
  • Bestemming Italië
  • Thema Gastronomie
  • Budget tot 500€

Proeven van Parmaham, Parmezaan en Aceto Balsamico in Emilia-Romagna DELIZIOSO ....


Bent u een Bourgondiër? Dan is Emilia-Romagna, de ‘buik van Italië’, uw paradijs! Geen massaproductie, maar ambacht en geduld liggen aan de basis van topproducten, beschermd door een ‘consorzio’, en met een reputatie die tot ver buiten de Italiaanse grenzen reikt. Ontdek zelf de pure traditie waarmee de Aceto balsamico di Modena vakkundig wordt bereid uit het most van de Trebbiano-druif en proef de kostbare smaak van ‘minstens 12 jaar gerijpt op houten vaten’. Ontwaar het geheim achter de échte Parmigiano Reggiano in een kaasmakerij nabij Parma en wandel tussen tienduizenden goudgele bollen, netjes gestapeld op metershoge houten schappen. U komt natuurlijk ook alles te weten over de Prosciutto di Parma, en waarom zijn smaak zo bijzonder is of u maakt kennis met het malste en meest delicate stukje, de Culatello, koning van de Italiaanse hammen. Na deze boeiende delicatessentocht zullen uw smaakpapillen zeker nagenieten tijdens een heerlijk diner ‘alla Romagnola’! Vroeg reserveren noodzakelijk!
 
1 begeleid bezoek in het Engels aan de 'Acetaia' (balsamico-productie) van het hotel + degustatie
1 begeleid bezoek in het Engels aan een 'Caseificio' (Parmigiano Reggiano-productie) + degustatie, in de buurt van Parma
1 begeleid bezoek in het Engels aan een 'Prosciuttificio', productie van Parmaham OF Culatello (mits suppl.) + degustatie, in de buurt van Parma
1 driegangendiner + aperitief en hapjes (water, koffie en wijn inbegrepen) in het hotel
3 nachten kamer + ontbijt in Agriturismo Opera 02
 
Prijs 2016 : 480€ per persoon in 2persoonskamer - voor 1/4 en na 16/1 395€
 
Italië / Emilia-Romagna / Castelvetro di Modena
 
Agriturismo Opera 02
 
in deze 'agriturismo' geniet u, in een informeel kader, van een lekkere keuken en een ronduit schitterende ligging tussen de wijngaarden. Goede prijs/kwaliteitverhouding. Door de kleinschaligheid is vroeg reserveren aanbevolen!
 
Gratis gebruik van sauna, hamam en mountainbikes
 
zeer rustig gelegen met een adembenemend uitzicht op de wijngaarden. Modena ligt op ± 22km, Bologna op ± 38km, Parma op ± 70km en Ferrara op ± 89km.
 
alle modern ingerichte kamers, met een groot schuifraam en een panoramisch terras, hebben tv, telefoon, minibar, airco, safe, wifi en tegelvloeren of parket. De badkamers hebben douche (1 met bad) + wc, bidet en haardroger. Kamertype:
'Juniorsuite (± 36m², max; 4 pers.): duplex, met 1 groot bed beneden en een sofabed boven.
 
continentaal ontbijt. 's Middags, mogelijkheid tot snacks of een lunch à la carte. Het restaurant (ook open voor het publiek) biedt een lekkere, traditionele keuken op basis van verse lokale producten, vaak van eigen productie, met o.a. huisbereide pasta: 3-gangenmenu's vanaf ± 32€. Elke dag zijn er suggesties van de chef. Bij goed weer worden de maaltijden genomen op het ruime terras met zicht op de wijngaarden. Eigen productie van balsamico-azijn, Lambrusco-wijn, grappa en marmelades.
 
airco, wifi, bar
panoramisch gelegen openluchtzwembad (open van ± begin mei tot ± eind september) met gratis ligzetels, mountainbikes, sauna en hamam.
 
Bijzonderheden
 
Opera 02 is een 'agriturismo', met als eerste activiteit landbouw en als tweede toerisme. Hierdoor worden geen sterren toegekend.
 
check-in: 14u, check-out: 10u30
ev. toeristenbelasting: ter plaatse te betalen
8 kamers
huisdieren toegelaten (± 10€/dag)
luchthaven: Bologna (± 39km)

Suggesties